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正值梅雨季，闷热的天气让很多人没有胃口。有不少杭州人饭桌上开始出现这道下饭美味——蒸“双臭”。臭豆腐和臭苋菜梗合体，“双臭”合璧，堪比“生化武器”，但是在爱吃的人眼中，却是不可多得的美味佳肴，越吃越有滋味。

家住杭州余杭的冯大伯这天中午去邻居家吃饭时就遇到了这道美味。冯大伯越吃越来劲，一次性吃掉了满满一大碗，然后满足地回家休息了。不料，等到女儿下班回家竟发现冯大伯的口唇发紫，连双手都成了紫色，这可把冯女士吓坏了，赶紧带父亲来到杭州市余杭区第二人民医院就诊。

急诊科医生陈杰看到当时的冯大伯，嘴唇和手指都是紫色，测心电监护血氧饱和度只有88%，又得知冯大伯吃了一大碗“蒸双臭”，马上判断他是亚硝酸盐中毒。完善相应检查后，报告显示，冯大伯的血液中高铁血红蛋白高达9.5(正常范围0.4~1.5)，比正常值高出了六倍多！所幸就诊及时，经治疗后，大伯当晚就好转离院了。

急诊科医生陈杰表示，冯大伯这次中毒，很大程度上是这道菜的原材料加工制作没有到位所致，像苋菜梗这种霉制或者腌制的食物在制作过程中，所含的亚硝酸盐含量很高，一旦过早食用就过多摄入了亚硝酸盐。而亚硝酸盐是一种氧化剂，可以使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力而使组织缺氧。严重者可发生血压下降、肺水肿、休克，最后因为呼吸循环衰竭而死亡。(潮新闻 记者 隋雪 通讯员 姜梦婷 郑小丽)

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